De Krat van week 11 - Purple Rain Kraut van SauerCrowd
Er komen regelmatig inventieve leveranciers en gretige starters naar de Krat, die hopen dat wij hun producten omarmen. Maar het moet gezegd, zelden kregen we kleurrijker groenten binnen als die van SauerCrowd. SauerCrowd richt zich op biologische geteelde kool, die vervolgens zonder kunstmatige kleur- en smaakstoffen wordt gefermenteerd. Wat krijg je dan zoal? Kombucha, het gefermenteerde drankje. Kimchi, ingelegde kool met Koreaanse roots, dus pittig. Maar ook fantastische sauerkraut in diverse uitvoeringen en kleuren. Jullie hebben deze week Purple Rain Kraut: ingelegde rode kool, venkel, en een geraffineerde kruidenmix. Superlekker, ook voor op je hamburger of tosti!
Het ‘crowd’ staat inderdaad voor gemeenschap. SauerCrowd wil goede producten maken, die je ook nog eens helpen gezonder te worden. Je darmflora gedijt fantastisch bij de melkzuurbacteriën die bij het fermenteren ontstaan. Ook werkt SauerCrowd graag samen met gelijkgestemden: de prachtige etiketten zijn gemaakt door lokale kunstenaars bijvoorbeeld. Gezond, smaakvol en een lust voor het oog. Beter wordt het niet.
Ken je ons nog niet, maar kook je graag met lokale seizoensgroenten?