De Krat van week 13 - Bladgroen van Peter Boer
Graag vragen we jullie speciale aandacht voor een van de oudste en trouwste leveranciers van de Krat: Peter Boer, van kwekerij Groenesteeg. We zijn eigenlijk altijd blij met Peter, maar de afgelopen weken nog eens extra. Februari en maart zijn de lastigste weken voor het samenstellen van jullie maaltijdbox. Er is nog geen andijvie, nog geen boontjes of tomaatjes. Het is knollen, kolen en rapen wat de klok slaat, terwijl we allemaal snakken naar het lentegevoel, helemaal als de terrassen nog dicht blijven.
Peter houdt altijd de moed erin, en verrast ons af en toe opeens met een kleine opkikker. Deze week is dat de zak gemengde sla die je in je Krat vindt. Doe je best op de dressing: goede mosterd, een teentje knoflook misschien, of een sjalotje dat je even hebt laten ‘garen’ in de azijn? Beetje notenolie erbij en in gedachten ben je op een terras in Zuid-Frankrijk. Lang leve de verbeelding. En Peter Boer natuurlijk!
Een Krat proberen?