De krat van week 21 - Hybride worstje

Hittegolven in India, Kyiv, Marioepol, staatsontvoeringen; er is ruim voldoende aanleiding om somberend door het leven gaan . Maar we zijn bij de Krat optimistisch van aard en zien dat grote crises ook grote veranderingen teweegbrengen. Zo is het enige positieve effect van Putins oorlog, dat Europa nu echt haast lijkt te maken met de energietransitie, hoe cynisch dat ook is.

Eefje Brugman richtte elf jaar geleden de Krat op om een serieuze bijdrage te leveren aan het verduurzamen van ons voedsel. Inmiddels is de variëteit aan vleesvervangers en plantaardige producten geëxplodeerd. Kiloknallers en plofkip zijn bijna verdwenen. Er is meer en ander scharrel- en/ of biologisch vlees. In week 21 vind je bijvoorbeeld een ‘hybride’ worstje in de Krat. Half kipgehakt, half hert. Áls je vlees eet, is wild een geweldige optie. De dieren leven in vrijheid, bewegen veel en zoeken zelf hun gevarieerde voedsel. Wild wordt niet bijgevoerd en er wordt dus geen kunstmest gebruikt voor veevoer. Wild heeft geen mestoverschot en beperkte foodmiles. Kortom: helemaal ons idee: als je vlees eet, doe het dan goed en geniet ervan!

Één van onze gemakskratten proberen?

Bekijk onze kratten