De Krat van week 32 - Bonensalade

Een van onze vroegste eetherinneringen gaat over reuk, een belangrijk zintuig bij het eten. Zonder reuk kun je eigenlijk niet proeven, dan ervaar je alleen maar structuur, of temperatuur.

In ieder geval; in onze jeugd gingen we niet ‘uit eten’. Horecabezoek was onbetaalbaar en niet voor ons soort mensen weggelegd. Tot een magische dag in de zomervakantie van 1982. Denk Frankrijk, Dordogne, camping. Om onverklaarbare redenen bleef het campinggas na twee weken macaroni en nasi plots uit en toog ons gezin in de netste korte broek naar een restaurant. Een serieus restaurant, met spierwit linnen op ronde tafels en onbegrijpelijk bestek naast de borden. En daar, op dat Franse terras in de Dordogne, roken we een onbekende geur die ons nooit meer verliet. Tot onze grote vreugde belandde die geur ook op ons bord: ze bleek afkomstig van haricots verts à l’ail, sperzieboontjes met knoflook. Ze waren het begin van een diepgevoelde liefde voor koken, proeven en eten en bij het schoonmaken van boontjes komt de vakantieherinnering steevast terug.

Één van onze gemakskratten proberen?

Bekijk onze kratten

Besteldeadline woensdag 3 augustus vóór 12.00u - bezorgmoment maandag 8 augustus
Besteldeadline maandag 8 augustus vóór 09.00u - bezorgmoment donderdag 11 of vrijdag 12 augustus