de Krat van week 37 - Zappho courgettes
Beste Krat-Chef,
Toen wij als kind verhuisden van driehoog naar een huis met een tuin was een van de eerste dingen die onze moeder daar deed pompoen en courgette inzaaien. "Let maar op", sprak ze: "dit groeit vanzelf" en ze toog aan het behangen en schilderen. Binnen een mum van tijd slingerden meterslange takken zich over de grond, langs het garagepad en door het hek. De tuin kleurde zonnig geel, oranje en groen van de kilos vruchten die verschenen. Na de zoveelste courgettesoep raakte de lol eraf, maar het eerste tuinexperiment was geslaagd.
Je vindt zappho courgettes in de Krat deze week, die door hun ronde vorm leuk zijn om te vullen. Zapphos zijn een kruising tussen courgette en pompoen. Wacht je te lang met oogsten dan worden de pitten oneetbaar, oogst je vroeg dan is de courgette nog zacht, met een erwt-achtige smaak.
Eet smakelijk!
Het team van de Kra