In de krat van week 28 - Poke bowl
Beste Krat Chef,
De poke bowl stond al maanden, als het geen jaren is, op ons verlanglijstje.
Eerlijk gezegd waren we bang dat het gerecht te veel snijwerk zou bevatten voor een doordeweekse dag, maar als Kratter bent u wel wat gewend, dus we waagden de gok. Poke bowl komt overgewaaid van Hawaï en is vanoorsprong een restjes-gerecht: vissers maakten een mix van blokjes groenten en restjes vis.
Vaak wordt die vis gemarineerd in een mix van sojasaus, sesamolie en vissaus. Een heerlijk gerecht om je fantasie op los te laten, want je kunt je hoogstpersoonlijke mix maken van lievelingsgroenten en proteïne naar keuze.
Wij gingen ons te buiten aan komkommer, wortel, tuinbonen en radijs. Door die even in te maken geeft die een verrassend eigen smaak aan de bowl.
Onze testkokers konden niet kiezen: de poke met kip en die met tofu waren allebei even lekker.
Eet smakelijk!