Zomerse recepten vol zomergroenten

Naar welk eten verlang jij op een zwoele zomerdag? Haal alvast de zomer in huis met onze (h)eerlijke zomerse recepten met frisse zomergroenten! Heb je graag een stukje vlees, of eet je liever vis? Of toch lekker vegetarisch? Er is keuze genoeg met deze lijst met smakelijke zomerse recepten, boordevol seizoensgroenten.

Zomers vleesgerecht

Kip is heerlijk voor in de zomer, samen met lekkere gezonde zomergroenten. Dit zomerse recept is ook leuk om samen met kinderen te maken.


Zelfgemaakte kipnuggets met aubergine

Geroosterde aubergine is onze absolute favoriet! In dit zomerse recept rooster je deze smaakvolle zomergroente samen met frisse bloemkoolroosjes in de oven. Hierbij serveer je couscous en lekkere zelfgemaakte ras el hanout-kipnuggets, afgemaakt met een fris yoghurtsausje met munt en venkel.


Zomerse visrecepten

Een stukje vis is altijd lekker in de zomer! De twee volgende zomerse recepten zijn heerlijk samen met de eerste knollen van het seizoen. Je zou het misschien niet zeggen, maar de allereerste koolrabi kan je al in mei uit de grond halen, en rode bietjes in juli. Hoe vroeger in het jaar je ze oogst, hoe lekkerder ze smaken, wat deze seizoensgroenten perfect geschikt maakt voor in je zomerse recepten.


Zomerse zalmburger

Haal je verse rode bieten er maar bij, het is tijd voor een broodje zalmburger! Geroosterde venkel en aardappels, beetgare bietjes, wat wil je nog meer? Dit heerlijke zomerse recept zit vol met lekkere seizoensgroenten en duurzaam gevangen vis.


Traybake met dorade en seizoensgroenten

Niet zo’n trek in een burger? Ga dan voor de gebakken dorade met bloemkool en koolrabi! De groenten worden in de oven gebakken, dus je hebt maar weinig olie nodig (lekker gezond!). Bak ze niet te gaar, dan zijn deze frisse zomergroenten nóg lekkerder.


Vega zomerse recepten

Jawel hoor, het is tijd voor de vegetarische (en vegan) recepten, met heerlijke seizoensgroenten in de hoofdrol. Heerlijk creatieve zomerse recepten vol smaak en zomergroenten.


Frittata met spinaziesoep

Deze heerlijke frittata zit vol met zomergroenten: courgette, cherrytomaatjes en gebakken krieltjes. De zelfgemaakte spinaziesoep maakt dit zomerse recept helemaal af, uiteraard met een heerlijke plak brood om erin te dopen.


Bourgondische salade van frisse zomergroenten

Toe aan iets fris? Met deze zomerse salade zit je helemaal goed! Heerlijke zomergroenten die je niet elke dag tegenkomt, maar uiteraard uitstekend smaken. De combinatie met blauwschimmelkaas, aardbei en gekarameliseerde ui juichen wij toe.


Vegan bonenpaella met seizoensgroenten

Als je graag een vegan zomers recept wil maken, probeer dan eens deze paella. Heerlijk gekruid met paprika en aubergine als echte zomergroenten. Kook de rijst scheutje voor scheutje gaar met groentebouillon, net zoals bij risotto.


Oesterzwammen met groene asperges

Asperges zijn een echte klassieker als het om seizoensgroenten gaat. Eet ze samen met gegratineerde oesterzwammen met heerlijke geitenkaas. Je zult haast geen seizoensgroente vinden die beter bij de zomer past dan asperges!


Zomergroenten

Weet je niet waar je moet beginnen als het gaat om seizoensgroenten? Of vindt je het allemaal te ingewikkeld om zelf de ingrediënten bij elkaar te zoeken? Neem dan een abonnement op een van onze kratten! We hebben voor ieder wat wils: een Gemakskrat, een vegetarische Gemakskrat, een Snelle Gezinskrat en een Weekendkrat Extra voor de creatieve thuiskok. Alle kratten zitten boordevol seizoensgroenten! Bestel nu en krijg 10% korting op je eerste twee maaltijdboxen!

Bestel jouw zomergroenten