Uw wijzigingen worden verwerkt

Ongeliefde bolletjes

blog/340wit32/40-ongeliefde-bolletjes.png

Wat is dat toch met spruitjes, dat ze zo ongeliefd zijn, vooral bij kinderen? Vroeger was dat begrijpelijk; vanwege de bittere smaak van het kleine kooltje. Die smaak is tegenwoordig echter door het kruisen van verschillende rassen nagenoeg verdwenen, wat voor de ware spruitliefhebber juist weer jammer is.

In kindvriendelijke recepten worden de groene boosdoeners vaak dusdanig weggemoffeld dat kinderen niet door zouden hebben dat ze eigenlijk het gehate spruitje hebben gegeten. Dat is natuurlijk een manier, maar het is veel leuker om je kinderen te laten zien hoe ze echt groeien, namelijk als kleine bolletjes aan een stammetje. Sommige groenteboeren verkopen ze nog met stam en al. Als je kinderen zelf de kooltjes van de stam laat plukken is de kans groot dat ze er in ieder geval wel eentje willen proeven. Want zo vers zijn ze heerlijk zacht en echt niet bitter. Maar niet te lang koken, dat vindt niemand lekker!

Dit bericht werd geplaatst in Ingredienten op dinsdag 21 februari 2017 om 15:59 uur door Eefje Brugman.