Uw wijzigingen worden verwerkt

Roodlof

Roodlof
De roodlof lijkt op witlof maar heeft een iets zoetere smaak. Heerlijk om rauw te eten door de salade. Als je ze verwarmt verliezen ze hun mooie rode kleur.

De groente radicchio rosso (Cichorium intybus var. foliosum) wordt in Italië al eeuwen geteeld en behoort tot dezelfde plantensoort als het witlof. Radicchio Rosso heeft een bittere smaak. Hoewel Radicchio Rosso tot dezelfde plant behoort als witlof, groeit Radicchio Rosso als sla op basis van een plant. Roodlof, eveneens een witlofsoort, groeit als witlof in het donker uit een penwortel. De teelt komt vooral voor in Italië, in de streek Veneto, tussen Venetië, Verona en Treviso. Van Radicchio Rosso komen drie typen voor: Het type Chioggia, een type met donkerrode kropjes, die op sla lijken, ook wel onterecht rode sla genoemd. Het type rode van Verona, dat in Italië naast een gewone teelt ook wordt ingekuild. Het type ontstaan uit een kruising van roodlof met witlof. Dit type moet als witlof worden geteeld. De krop is wit met rode punten. Dit type is minder bitter dan de twee andere typen. bron: Wikipedia

Roodlof Bewaartip

Je kan de stronkjes in een open zak in de ijskast een week bewaren.

Recepten met Roodlof

Gestoofd roodlof met kaneel .Gestoofd roodlof met kaneel .bijgerecht15 minutenvega
Paarse aardappelsaladePaarse aardappelsaladebijgerecht30 minutenvega
Koolraap tagliatelle met kaassaus en een salade van roodlof, peren en winterposteleinKoolraap tagliatelle met kaassaus en een salade van roodlof, peren en winterposteleinhoofdgerecht50 minutenvega
Roodlofstamppot met een kerrie-eitje en peerRoodlofstamppot met een kerrie-eitje en peerhoofdgerecht45 minutenvega
Gebakken roodlof met kaneel en aardappels uit de ovenGebakken roodlof met kaneel en aardappels uit de ovenhoofdgerecht60 minutenvega
Steak en Guiness pie met schorsenerensoep en roodlof-peersaladeSteak en Guiness pie met schorsenerensoep en roodlof-peersaladehoofdgerecht30 minutenrund
Vega Pie met schorsenerensoep en roodlof-peersaladeVega Pie met schorsenerensoep en roodlof-peersaladehoofdgerecht30 minutenvega
Gegrild roodlofsalade van met noten en geitenkaas en gebakken aardappelen Gegrild roodlofsalade van met noten en geitenkaas en gebakken aardappelen hoofdgerecht40 minutenvega
Pie met schorsenerensoep en roodlof-peersalade.Pie met schorsenerensoep en roodlof-peersalade.hoofdgerecht30 minutenvega
Steak en Guiness pie met schorsenerensoep en roodlof-peersalade.Steak en Guiness pie met schorsenerensoep en roodlof-peersalade.hoofdgerecht30 minutenrund
Pasta met romige paddenstoelen en lofsalade.Pasta met romige paddenstoelen en lofsalade.hoofdgerecht45 minutenvega
Spinaziepie met koolrabisoep en roodlof-peersaladeSpinaziepie met koolrabisoep en roodlof-peersaladehoofdgerecht30 minutenvega
Spinaziepie met koolrabisoep en roodlof-peersalade.Spinaziepie met koolrabisoep en roodlof-peersalade.hoofdgerecht30 minutenvega
Kippendij met tijm en knoflook uit de oven met aardappels en gekarameliseerde roodlofKippendij met tijm en knoflook uit de oven met aardappels en gekarameliseerde roodlofhoofdgerecht45 minuten
Risotto met roodlof, rode ui, tijm, parmezaanse kaas en little gem slaRisotto met roodlof, rode ui, tijm, parmezaanse kaas en little gem slahoofdgerecht35 minutenvega
Kippendij met tijm en knoflook uit de oven met aardappels en gekarameliseerde roodlof.Kippendij met tijm en knoflook uit de oven met aardappels en gekarameliseerde roodlof.hoofdgerecht45 minuten
Gnocchi met peterseliebotersaus, gegrild roodlof en gestoofde paprika met uiGnocchi met peterseliebotersaus, gegrild roodlof en gestoofde paprika met uihoofdgerecht30 minutenvega
Fishpie met een salade van roodlof, komkommer, appel en lente-uiFishpie met een salade van roodlof, komkommer, appel en lente-uihoofdgerecht30 minutenvis
Aspergepie met een salade van roodlof, komkommer, appel  en lente-ui Aspergepie met een salade van roodlof, komkommer, appel en lente-ui hoofdgerecht30 minutenvega
Fishpie met een salade van roodlof, komkommer, appel en lente-ui.Fishpie met een salade van roodlof, komkommer, appel en lente-ui.hoofdgerecht30 minutenvis
Lente-uipannenkoekjes met gebakken roodlof en bietensaladeLente-uipannenkoekjes met gebakken roodlof en bietensaladehoofdgerecht75 minutenvega
Geroosterde pompoensalade met rucola, roodlof en een karnemelk dressing.Geroosterde pompoensalade met rucola, roodlof en een karnemelk dressing.hoofdgerecht40 minutenvega
Geroosterde pompoensalade met rucolamelange, roodlof en een karnemelkdressingGeroosterde pompoensalade met rucolamelange, roodlof en een karnemelkdressinghoofdgerecht45 minutenvega
Aardappels met kaas uit de oven en een gevulde salade met eiAardappels met kaas uit de oven en een gevulde salade met eihoofdgerecht45 minutenvega
Witte bonenpuree met gebakken roodlof en sjalottenWitte bonenpuree met gebakken roodlof en sjalottenhoofdgerecht30 minutenvega
Aardappels met kaas uit de oven en een roodlof salade.Aardappels met kaas uit de oven en een roodlof salade.hoofdgerecht45 minutenvega
Verse gnocchi met boerenkoolpesto, roodlof, appel en radijssaladeVerse gnocchi met boerenkoolpesto, roodlof, appel en radijssaladehoofdgerecht30 minutenvega
Verse gnocchi met boerenkoolpesto, roodlof, appel en radijssalade.Verse gnocchi met boerenkoolpesto, roodlof, appel en radijssalade.hoofdgerecht30 minutenvega
Verse gnocchi met boerenkoolpesto, roodlof, appel en radijssalade -M-514KcalVerse gnocchi met boerenkoolpesto, roodlof, appel en radijssalade -M-514Kcalhoofdgerecht30 minutenvega
Roodlofrisotto met roodlof-peersaladeRoodlofrisotto met roodlof-peersaladehoofdgerecht35 minutenvega
Roodlofrisotto met roodlof-peersalade.Roodlofrisotto met roodlof-peersalade.hoofdgerecht35 minutenvega
Roodlofrisotto met roodlof-peersalade - S - 429 kcalRoodlofrisotto met roodlof-peersalade - S - 429 kcalhoofdgerecht35 minutenvega
Asperge pie met roodlof- komkommer salade en koolrabisoepAsperge pie met roodlof- komkommer salade en koolrabisoephoofdgerecht40 minuten
Merguez salad bowlMerguez salad bowlhoofdgerecht30 minuten
Asperge pie met roodlof- komkommer salade en koolrabisoep.Asperge pie met roodlof- komkommer salade en koolrabisoep.hoofdgerecht40 minuten
Geitenkaas tortilla-pizza met koolrabi soep en roodlof-komkommer salade - S - 411 KcalGeitenkaas tortilla-pizza met koolrabi soep en roodlof-komkommer salade - S - 411 Kcal40 minutenvega
Geroosterde pompoensalade met rucola, roodlof en een karnemelk dressing - M - 521 kcalGeroosterde pompoensalade met rucola, roodlof en een karnemelk dressing - M - 521 kcalhoofdgerecht40 minutenvega
Ravioli met balsamicosjalotten en een saus van paddenstoelen, pastinaak en knolselderijRavioli met balsamicosjalotten en een saus van paddenstoelen, pastinaak en knolselderijhoofdgerecht40 minuten
Roodlofsalade met yoghurtdressing, dorade en oven aardappelsRoodlofsalade met yoghurtdressing, dorade en oven aardappelshoofdgerecht50 minutenvis
Verse gnocchi met boerenkoolpesto, roodlof, appel en radijssalade..Verse gnocchi met boerenkoolpesto, roodlof, appel en radijssalade..hoofdgerecht30 minutenvega
Verse gnocchi met boerenkoolpesto, roodlof, appel en radijssalade.Verse gnocchi met boerenkoolpesto, roodlof, appel en radijssalade.hoofdgerecht30 minutenvega
Ravioli met balsamicosjalotten en een saus van champignons, pastinaak en knolselderijRavioli met balsamicosjalotten en een saus van champignons, pastinaak en knolselderijhoofdgerecht40 minuten
Ravioli met balsamicosjalotten en een saus van paddenstoelen, pastinaak en knolselderij..Ravioli met balsamicosjalotten en een saus van paddenstoelen, pastinaak en knolselderij..hoofdgerecht40 minuten
Risotto met schorseneren, roodlof, pecorino en kabeljauwRisotto met schorseneren, roodlof, pecorino en kabeljauwhoofdgerecht45 minutenvis
Risotto met schorseneren, roodlof en pecorino wafeltjesRisotto met schorseneren, roodlof en pecorino wafeltjeshoofdgerecht45 minutenvega
Risotto met schorseneren, roodlof en pecorino wafeltjes.Risotto met schorseneren, roodlof en pecorino wafeltjes.hoofdgerecht45 minutenvega
Speltpasta met truffelkaassaus, champignons en een roodlofsaladeSpeltpasta met truffelkaassaus, champignons en een roodlofsaladehoofdgerecht30 minutenvega
Gebakken roodlof met kaneel, gehaktballetjes en aardappelpureeGebakken roodlof met kaneel, gehaktballetjes en aardappelpureehoofdgerecht60 minuten
Gebakken roodlof met kaneel, gehaktballetjes en aardappelpureeGebakken roodlof met kaneel, gehaktballetjes en aardappelpureehoofdgerecht60 minuten
Speltpasta met truffelkaassaus, kastanjechampignons en een roodlofsalade.Speltpasta met truffelkaassaus, kastanjechampignons en een roodlofsalade.hoofdgerecht30 minuten
Gebakken roodlof met kaneel, gehaktballetjes en aardappelpureeGebakken roodlof met kaneel, gehaktballetjes en aardappelpureehoofdgerecht60 minuten
Aardappelsoep-spinaziesoep met champignons, tofu, ciabatta en roodlof-peersalade Aardappelsoep-spinaziesoep met champignons, tofu, ciabatta en roodlof-peersalade hoofdgerecht40 minutenvega
Gegrilde roodlof met krokante ham en salieGegrilde roodlof met krokante ham en saliehoofdgerecht35 minuten
Sticky speklapjes met koolraapfrietjes en salade van roodlof met zilveruitjesSticky speklapjes met koolraapfrietjes en salade van roodlof met zilveruitjeshoofdgerecht45 minuten
Lenteburger met groentefrietjes en salade van roodlof met zilveruitjesLenteburger met groentefrietjes en salade van roodlof met zilveruitjeshoofdgerecht45 minutenvega
Aardappelsoep-spinaziesoep met champignons, tofu, landbrood en roodlof-peersalade.Aardappelsoep-spinaziesoep met champignons, tofu, landbrood en roodlof-peersalade.hoofdgerecht40 minutenvega
Sticky speklapjes met groentefrietjes en salade van roodlof met zilveruitjes [Kopie]Sticky speklapjes met groentefrietjes en salade van roodlof met zilveruitjes [Kopie]hoofdgerecht45 minuten
Gebakken slavink met groentefrietjes en salade van roodlof met zilveruitjes.Gebakken slavink met groentefrietjes en salade van roodlof met zilveruitjes.hoofdgerecht45 minuten
ZOMERBOEKJE Geitenkaas tortilla-pizza met koolrabi soep en roodlof-komkommer saladeZOMERBOEKJE Geitenkaas tortilla-pizza met koolrabi soep en roodlof-komkommer salade40 minutenvega
 Salade met gepocheerde zalm. Salade met gepocheerde zalm.hoofdgerecht30 minutenvis
Pulled pork pie met Marokkaanse bietensoep en salade van roodlof, veldsla en yaconPulled pork pie met Marokkaanse bietensoep en salade van roodlof, veldsla en yaconhoofdgerecht40 minuten
Linzenpie met Marokkaanse bietensoep en salade van roodlof,  veldsla en yacon Linzenpie met Marokkaanse bietensoep en salade van roodlof, veldsla en yacon hoofdgerecht40 minuten
Pulled pork pie met Marokkaanse bietensoep en salade van roodlof,  veldsla en yacon.Pulled pork pie met Marokkaanse bietensoep en salade van roodlof, veldsla en yacon.hoofdgerecht40 minuten
Penne met knolselderij, spitskool, zachte geitenkaas met een slaatje van roodlof en yaconPenne met knolselderij, spitskool, zachte geitenkaas met een slaatje van roodlof en yaconhoofdgerecht45 minuten
Speltpasta met truffelkaassaus, spitskool, champignons en een roodlofsalade..Speltpasta met truffelkaassaus, spitskool, champignons en een roodlofsalade..hoofdgerecht30 minutenvega
Koolraaptagliatelle met geitenkaassaus en salade van roodlof, peer en waterkersKoolraaptagliatelle met geitenkaassaus en salade van roodlof, peer en waterkershoofdgerecht50 minutenvega