Uw wijzigingen worden verwerkt

Zure room

Zure room
Zure room is aangezuurde room. Dat wil zeggen dat er melkzuurbacteriën aan de room zijn toegevoegd, waarna het product tijd heeft gekregen te fermenteren. Dat fermenteren maakt het verschil met Crème fraîche. Zure room is (daardoor) langer houdbaar dan gewone room. In Nederland bevat zure room 10% melkvet. De Franse variant van zure room heet crème aigre en bevat 16% tot 21% melkvet. Door het lagere percentage melkvet schift zure room eerder dan crème fraîche (35% melkvet of meer). Daarom wordt zure room gebruikt in koude gerechten en wordt de crème fraîche juist verwerkt in warme gerechten. In Centraal- en Oost-Europa gebruikt met een variant die smetana wordt genoemd. bron: Wikipedia

Zure room Bewaartip

De zure room moet in de koelkast bewaard worden en blijft goed tot de THT die erop staat.

Recepten met Zure room

Salade van spitskool  met dressing van zure roomSalade van spitskool met dressing van zure roombijgerecht15 minutenvega
AppelbollenAppelbollenhoofdgerecht90 minuten
Amish uientaart met maanzaadAmish uientaart met maanzaadhoofdgerecht45 minutenvega
Aardappel-uientaart met geitenroomkaasAardappel-uientaart met geitenroomkaashoofdgerecht30 minutenvega
AardappelpannenkoekjesAardappelpannenkoekjesbijgerecht40 minutenvega
Pasta met gerookte makreel en groene koolPasta met gerookte makreel en groene koolhoofdgerecht20 minuten
Mexicaanse maistortilla's met gehakt, salsa en kaasMexicaanse maistortilla's met gehakt, salsa en kaashoofdgerecht50 minutenrund
Witlof met ham en kaasWitlof met ham en kaashoofdgerecht45 minutenvarken
Kruidige kikkererwtensoep met bulgur en zure roomKruidige kikkererwtensoep met bulgur en zure roomhoofdgerecht35 minutenvega
Soep van aardpeer en prei met winterpestoSoep van aardpeer en prei met winterpestohoofdgerecht60 minutenvega
Casselerrib ham a la Charcutiere met coleslaw en hasselback potatoesCasselerrib ham a la Charcutiere met coleslaw en hasselback potatoeshoofdgerecht60 minutenvarken
Vega pie met spitskoolsalade en prei-aardappelsoepVega pie met spitskoolsalade en prei-aardappelsoephoofdgerecht30 minutenvega
Witlofstamppot met een kerrie-eitje en peerWitlofstamppot met een kerrie-eitje en peerhoofdgerecht45 minutenvega
Warme aardappelsalade met spekbokking en romige kruidendressingWarme aardappelsalade met spekbokking en romige kruidendressinghoofdgerecht25 minutenvis
Hamburger met spitskoolsalade en koolrabifrietjesHamburger met spitskoolsalade en koolrabifrietjeshoofdgerecht40 minuten
Hamburger met spitskoolsalade en koolrabifrietjesHamburger met spitskoolsalade en koolrabifrietjeshoofdgerecht40 minuten
Kalfsburgers met groentenspiezen en gepofte aardappelKalfsburgers met groentenspiezen en gepofte aardappelhoofdgerecht45 minutenrund
Kipdrumsticks met gegrilde bindsla en aardappelsaladeKipdrumsticks met gegrilde bindsla en aardappelsaladehoofdgerecht30 minuten
Hamburger van kalfsgehakt met bieslookmayonaise en hete chilisaus Hamburger van kalfsgehakt met bieslookmayonaise en hete chilisaus bijgerecht90 minutenrund
Venkelsalade met gebakken aardappelen en pastismayonaise Venkelsalade met gebakken aardappelen en pastismayonaise hoofdgerecht20 minutenvega
Bonotto met paddenstoelen en raapstelenBonotto met paddenstoelen en raapstelenhoofdgerecht30 minutenvega
Vegetarische tortillaVegetarische tortillahoofdgerecht35 minuten
Curry van rode linzen met oesterzwammenCurry van rode linzen met oesterzwammenhoofdgerecht30 minutenvega
Hartverwarmende Rode linzensoepHartverwarmende Rode linzensoephoofdgerecht35 minutenvega
Gevulde tomaten met little gem met blauwe kaasdressing en aardappelsaladeGevulde tomaten met little gem met blauwe kaasdressing en aardappelsaladehoofdgerecht50 minutenvega
Tofugoulash met aardappelwedgesTofugoulash met aardappelwedgeshoofdgerecht45 minutenvega
Kippenbout uit de oven met peterselie, aardappels en gestoofde preiKippenbout uit de oven met peterselie, aardappels en gestoofde preihoofdgerecht50 minuten
Verse pasta met boerenkool, kalfsworstgehakt en Hollandse GruyereVerse pasta met boerenkool, kalfsworstgehakt en Hollandse Gruyerehoofdgerecht40 minutenvarken
Pittige bruine bonenschotel met rundergehaktballetjesPittige bruine bonenschotel met rundergehaktballetjeshoofdgerecht120 minutenrund
Duitse biefstuk met gebakken aardappelen en salade van groene koolDuitse biefstuk met gebakken aardappelen en salade van groene koolhoofdgerecht60 minutenrund
Bonensoep met crostini, zure room en tuinkersBonensoep met crostini, zure room en tuinkershoofdgerecht35 minutenvega
Preipotje met chipolatas en rode bietensalade Preipotje met chipolatas en rode bietensalade hoofdgerecht40 minutenrund
Vega worst met preipotje en bietensaladeVega worst met preipotje en bietensaladehoofdgerecht40 minutenrund
Preipotje met chipolatas en rode bietensalade  [Kopie]Preipotje met chipolatas en rode bietensalade [Kopie]hoofdgerecht40 minutenrund
Vega worst met preipotje en bietensalade [Kopie]Vega worst met preipotje en bietensalade [Kopie]hoofdgerecht40 minutenrund
Wijting met harissa en korianderaardappeltjes met slaWijting met harissa en korianderaardappeltjes met slahoofdgerecht35 minuten
Wijting met harissa en korianderaardappeltjes met sla.Wijting met harissa en korianderaardappeltjes met sla.hoofdgerecht35 minutenvis
Stoofvleesschotel met tomaat en rode kool met appel en kaneelStoofvleesschotel met tomaat en rode kool met appel en kaneelhoofdgerecht135 minuten
Broodje worst met gegrilde paprika, gebakken uienringen en koolsaladeBroodje worst met gegrilde paprika, gebakken uienringen en koolsaladehoofdgerecht30 minutenvarken
Spinazietaart van filodeeg met fetaSpinazietaart van filodeeg met fetahoofdgerecht50 minutenvega
Lamslapjes met krieltjessalade en gestoofde prei met mosterdvinaigretteLamslapjes met krieltjessalade en gestoofde prei met mosterdvinaigrettehoofdgerecht40 minuten
Quinoa-bietenburger met krieltjessalade en gestoofde prei met mosterdvinaigretteQuinoa-bietenburger met krieltjessalade en gestoofde prei met mosterdvinaigrettehoofdgerecht40 minutenvega
Lamslapjes met krieltjessalade en gestoofde prei met mosterdvinaigrette.Lamslapjes met krieltjessalade en gestoofde prei met mosterdvinaigrette.hoofdgerecht40 minuten
Lamsburger met gebakken aardappels en geroosterde bietjes  met zure room en kiemenLamsburger met gebakken aardappels en geroosterde bietjes met zure room en kiemenhoofdgerecht45 minuten
Vegaburger met gebakken aardappels en geroosterde bietjes  met zure room en kiemenVegaburger met gebakken aardappels en geroosterde bietjes met zure room en kiemenhoofdgerecht45 minutenvega
Lamskoteletten met gebakken aardappels en geroosterde bietjes met zure room en kiemen.Lamskoteletten met gebakken aardappels en geroosterde bietjes met zure room en kiemen.hoofdgerecht45 minuten
Bietentaart met geitenkaas en tijmBietentaart met geitenkaas en tijmhoofdgerecht45 minutenvega
Gegrilde zalmforel met krieltjessalade en gegrilde preiGegrilde zalmforel met krieltjessalade en gegrilde preihoofdgerecht30 minutenvis
Gegrilde halloumi met krieltjessalade en gegrilde prei Gegrilde halloumi met krieltjessalade en gegrilde prei hoofdgerecht30 minutenvega
Tortillas uit de oven met mais, paprika, tomaat en kidneybonenTortillas uit de oven met mais, paprika, tomaat en kidneybonenhoofdgerecht45 minutenvega
Gegrilde zalmforel met aardappelsalade en gegrilde prei.Gegrilde zalmforel met aardappelsalade en gegrilde prei.hoofdgerecht30 minutenvis
Tortillas uit de oven met mais, paprika, tomaat en kidneybonen.Tortillas uit de oven met mais, paprika, tomaat en kidneybonen.hoofdgerecht45 minutenvega
AardappelpannenkoekjesAardappelpannenkoekjesbijgerecht30 minutenvega
Gegrilde zalmforel met aardappelsalade en gegrilde prei [Kopie]Gegrilde zalmforel met aardappelsalade en gegrilde prei [Kopie]hoofdgerecht30 minutenvis
Zappho courgettes gevuld met zalm, dille en tomaatjes met speltpastaZappho courgettes gevuld met zalm, dille en tomaatjes met speltpastahoofdgerecht45 minutenvis
Zappho courgettes gevuld met feta, rode ui, tomaatjes en dille, met speltpastaZappho courgettes gevuld met feta, rode ui, tomaatjes en dille, met speltpastahoofdgerecht45 minutenvega
Zappho courgettes gevuld met gerookte zalm, dille en tomaatjes met speltpasta.Zappho courgettes gevuld met gerookte zalm, dille en tomaatjes met speltpasta.hoofdgerecht45 minutenvis
Aardappels met kaas uit de oven en een gevulde salade met eiAardappels met kaas uit de oven en een gevulde salade met eihoofdgerecht45 minutenvega
Aardappels met kaas uit de oven en een roodlof salade.Aardappels met kaas uit de oven en een roodlof salade.hoofdgerecht45 minutenvega
Pastinaaksoep met geroosterde knoflook en geitenkaascrostiniPastinaaksoep met geroosterde knoflook en geitenkaascrostinihoofdgerecht65 minutenvega
Roti met kipgyros, venkel-veldsla en koolraapfrietRoti met kipgyros, venkel-veldsla en koolraapfriethoofdgerecht50 minuten
Roti met vegetarische gyros, venkel-veldsla en koolraapfrietRoti met vegetarische gyros, venkel-veldsla en koolraapfriethoofdgerecht50 minutenvega
Roti met kipgyros, venkel-veldsla.Roti met kipgyros, venkel-veldsla.hoofdgerecht50 minuten
Witlof met ham en kaas.Witlof met ham en kaas.hoofdgerecht45 minutenvarken
Witlofstamppot met een kerrie-eitje en peer.Witlofstamppot met een kerrie-eitje en peer.hoofdgerecht45 minutenvega
Gevulde groentequiche met gemengde slaGevulde groentequiche met gemengde slahoofdgerecht50 minutenvega
Curry met spitskool en aardpeer met explosieve komkommerraitaCurry met spitskool en aardpeer met explosieve komkommerraitahoofdgerecht45 minutenvega
Pasta met gerookte makreel en groene kool.Pasta met gerookte makreel en groene kool.hoofdgerecht20 minutenvis
La Vie est Belle burger met aardappelsalade en gestoofde prei met mosterdvinaigrette.La Vie est Belle burger met aardappelsalade en gestoofde prei met mosterdvinaigrette.hoofdgerecht40 minutenvega
Paddenstoelenstoof met knolselderij-, prei- en krulandijviestampotPaddenstoelenstoof met knolselderij-, prei- en krulandijviestampothoofdgerecht45 minuten
Zalmburger met gebakken aardappels en geroosterde prei en cherry tomaatjes - M - 544 kcalZalmburger met gebakken aardappels en geroosterde prei en cherry tomaatjes - M - 544 kcalhoofdgerecht45 minuten
Speltpasta met gerookte kip, spinazie en paprikaSpeltpasta met gerookte kip, spinazie en paprikahoofdgerecht30 minuten
Zalmburger met gebakken aardappels en geroosterde prei en cherry tomaatjesZalmburger met gebakken aardappels en geroosterde prei en cherry tomaatjeshoofdgerecht45 minuten
Zalmburger met gebakken aardappels en geroosterde prei en cherry tomaatjes.Zalmburger met gebakken aardappels en geroosterde prei en cherry tomaatjes.hoofdgerecht45 minuten
Speltpasta met gerookte kip, spinazie en paprika - M - 478 kcalSpeltpasta met gerookte kip, spinazie en paprika - M - 478 kcalhoofdgerecht30 minuten
Reubens sandwich met ganzenpastramiReubens sandwich met ganzenpastramihoofdgerecht15 minuten
Geroosterde aubergine met salade van kikkererwten, paprika, spinazie en zure roomGeroosterde aubergine met salade van kikkererwten, paprika, spinazie en zure roomhoofdgerecht40 minutenvega
Geroosterde aubergine met salade van kikkererwten, paprika, spinazie en zure room.Geroosterde aubergine met salade van kikkererwten, paprika, spinazie en zure room.hoofdgerecht40 minutenvega
Zappho courgettes gevuld met feta, rode ui, tomaatjes en dille, met speltpasta.Zappho courgettes gevuld met feta, rode ui, tomaatjes en dille, met speltpasta.hoofdgerecht45 minutenvega
Zappho courgettes gevuld met zalm, dille en tomaatjes met speltpasta - M - 499 kcalZappho courgettes gevuld met zalm, dille en tomaatjes met speltpasta - M - 499 kcalhoofdgerecht45 minutenvis
Geroosterde aubergine met salade van kikkererwten, paprika, spinazie en zure room - S - 409 kcalGeroosterde aubergine met salade van kikkererwten, paprika, spinazie en zure room - S - 409 kcalhoofdgerecht40 minutenvega
Zappho courgettes gevuld met feta, rode ui, tomaatjes en dille, met speltpasta.Zappho courgettes gevuld met feta, rode ui, tomaatjes en dille, met speltpasta.hoofdgerecht45 minutenvega
Pompoentjes uit de oven gevuld met rode linzencurry en zure roomPompoentjes uit de oven gevuld met rode linzencurry en zure roomhoofdgerecht40 minutenvega
Linguine met zure room en citroen en romanesco met zwarte peper en sesamzaadLinguine met zure room en citroen en romanesco met zwarte peper en sesamzaadhoofdgerecht35 minutenvega
Baby boo met zure room bieslook met hamburger en groene kool.Baby boo met zure room bieslook met hamburger en groene kool.hoofdgerecht45 minutenrund
Broodje shoarma met fleurige rauwkost, romaine sla en yoghurtsausBroodje shoarma met fleurige rauwkost, romaine sla en yoghurtsaushoofdgerecht30 minutenvarken
Gepofte chioggiabietjes met pastinaakpuree en mosterdkarbonadeGepofte chioggiabietjes met pastinaakpuree en mosterdkarbonadehoofdgerecht60 minutenvega
Verse pasta met boerenkool, kalfsworstgehakt en Hollandse Gruyere.Verse pasta met boerenkool, kalfsworstgehakt en Hollandse Gruyere.hoofdgerecht40 minutenvarken
Gegrilde varkenskarbonades en fleurige rauwkost met rettich, biet en koolrabiGegrilde varkenskarbonades en fleurige rauwkost met rettich, biet en koolrabihoofdgerecht10 minutenvarken
Ravioli met balsamicosjalotten en een saus van paddenstoelen, pastinaak en knolselderijRavioli met balsamicosjalotten en een saus van paddenstoelen, pastinaak en knolselderijhoofdgerecht40 minuten
Bonotto met paddenstoelen en raapstelenBonotto met paddenstoelen en raapstelenhoofdgerecht30 minutenvega
Bonensoep met crostini, zure room en tuinkers.Bonensoep met crostini, zure room en tuinkers.hoofdgerecht35 minutenvega
Groentetaart met champignons Groentetaart met champignons hoofdgerecht50 minutenvega
Kippendij uit de oven met peterselie, aardappels en gestoofde prei.Kippendij uit de oven met peterselie, aardappels en gestoofde prei.hoofdgerecht50 minuten
Ravioli met balsamicosjalotten en een saus van champignons, pastinaak en knolselderijRavioli met balsamicosjalotten en een saus van champignons, pastinaak en knolselderijhoofdgerecht40 minuten
Paddenstoelenstoof met knolselderij-, prei- en krulandijviestampot.Paddenstoelenstoof met knolselderij-, prei- en krulandijviestampot.hoofdgerecht45 minuten
Ravioli met balsamicosjalotten en een saus van paddenstoelen, pastinaak en knolselderij..Ravioli met balsamicosjalotten en een saus van paddenstoelen, pastinaak en knolselderij..hoofdgerecht40 minuten
Speltpasta met gerookte kip, spinazie en paprika.Speltpasta met gerookte kip, spinazie en paprika.hoofdgerecht30 minuten
Tortillas uit de oven met mais, paprika, tomaat en kidneybonen.Tortillas uit de oven met mais, paprika, tomaat en kidneybonen.hoofdgerecht45 minutenvega
Gegrilde zalmforel met krieltjessalade en gegrilde prei.Gegrilde zalmforel met krieltjessalade en gegrilde prei.hoofdgerecht30 minutenvis
Zappho courgettes gevuld met mozzarella, rode ui, tomaatjes en basilicum, met speltpastaZappho courgettes gevuld met mozzarella, rode ui, tomaatjes en basilicum, met speltpastahoofdgerecht45 minutenvega
'Kipshuka' met rijst en koriander'Kipshuka' met rijst en korianderhoofdgerecht45 minuten
Vegetarische 'kipshuka' met rijst en korianderVegetarische 'kipshuka' met rijst en korianderhoofdgerecht45 minuten
'Kipshuka' met rijst en koriander.'Kipshuka' met rijst en koriander.hoofdgerecht45 minuten
Zappho courgettes gevuld met mozzarella, rode ui, tomaatjes en basilicum met pasta.Zappho courgettes gevuld met mozzarella, rode ui, tomaatjes en basilicum met pasta.hoofdgerecht45 minutenvega
Scholfilets, zure room met kappertjes, gebakken aardappelen en tomatensaladeScholfilets, zure room met kappertjes, gebakken aardappelen en tomatensaladehoofdgerecht50 minuten
Goulash met broccoliGoulash met broccolihoofdgerecht150 minuten
Falafelballetjes met linzenstoof, rucola en Arabische wortelsaladeFalafelballetjes met linzenstoof, rucola en Arabische wortelsaladehoofdgerecht45 minuten
Linzenpie met Marokkaanse bietensoep en salade van roodlof,  veldsla en yacon Linzenpie met Marokkaanse bietensoep en salade van roodlof, veldsla en yacon hoofdgerecht40 minuten