Broodje venkelworst met wortelsalade en gebakken ui
Varken
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 2 stuks ui
- 400 gram wortel
- 4 stuks venkelworstjes
- 8 gesneden brood
- naar smaak currysaus
In Huis
- 4 el boter
- 2 el citroensap
- 1 tl bruine suiker
- 3 el zonnebloemolie
- 1 tl mosterd
- 4 el mayonaise
Recept stappen
- Snij de banaansjalotten in ringen. Verhit 2 eetlepels van de boter in een koekenpan en bak de banaansjalotten mooi goudbruin in ca. 15 minuten.
- Snij de wortels julienne m.b.v. een julienne dunschiller of de keukenmachine. Meng citroensap met de bruine suiker en roer totdat deze is opgelost. Voeg dan de zonnebloemolie, mosterd en 1 eetlepel van de mayonaise toe en meng tot een dressing. Schep door de wortels. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit 2 eetlepels van de boter in een koekenpan en bak de worsten zachtjes 5 minuten aan totdat ze goed zijn opgewarmd en mooi bruin zijn.
- Besmeer 4 sneetjes brood met wat mayonaise en beleg met de wortelsalade. Leg er de worsten op knijp er wat currysaus over uit. Verdeel er de banaansjalotten over. Dek af met een sneetje brood en serveer.