Scharrelhoen met wintergroenten uit de oven
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 1 stuk(s) knolselderij
- 600 g waspeen
- 1 stuk(s) pompoen
- 1 stuk(s) rode ui
- 4 stuk(s) scharrelhoen bouten
- 3 takje(s) tijm
- 5 el olijfolie
- naar smaak peper en zout
Recept stappen
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Schil en snij de knolselderij in hapklare stukken van ca. 3 cm, snij de waspeen in stukken van 1 cm. Was de pompoen, haal eventueel lelijke plekjes weg met een scherp mesje, verwijder de pitten met een lepel en snij de pompoen ongeschild in stukken van 1½ cm. Snij de rode ui in kleine partjes.
- Doe alle groenten samen met de ui en de tijm in een grote schaal. Bestrooi het geheel met peper en zout. Schenk er 3 eetlepels olijfolie over en meng goed door. Alles moet met olie bedekt worden. Beleg de ovenplaat met bakpapier en verdeel er de groenten over.
- Halveer de scharrelhoen bouten, smeer in met olie en wrijf er wat peper en zout over. Leg de stukken kip boven op de groenten.
- Schuif in het midden van de oven en bak in ca. 50 minuten mooi bruin en gaar.