Uw wijzigingen worden verwerkt

Shepherdspie met lams-kalfsgehakt en Parmezaan

Shepherdspie met lams-kalfsgehakt en Parmezaan
Bereidingstijd: 45 minuten
In de krat
Ingredient1 pers.2 pers.3 pers.4 pers.
Kruimige aardappels agria (g)125250375500
Bataat (g)125250375500
Ui (stuk(s))0,511,52
Lams-kalfsgehakt (g)100200300400
Koolrabi (stuk(s))0,30,50,751
Winterpeen (g)50100150200
Tomatenstukjes (blikje(s))0,511,52
Tijm (tl)0,50,511
Rozemarijn (tl)0,50,511
Parmezaanse kaas (g)20406080
Peterselie (el)0,511,52

Zelf in huis
Ingredient1 pers.2 pers.3 pers.4 pers.
Knoflook (teentje(s))0,511,52
Boter (klont(en))0,50,511
Chilipoeder (naar smaak)
Melk (dl)0,50,511
Paneermeel (optioneel) (el)0,511,52
Olijfolie (besprenkelen) ()


Download PDF
  • NB. Je hebt vaker aardappel en koolrabi nodig deze week.
  • 1. Schil de aardappelen en de bataat, snij in gelijke stukken en kook met een beetje zout gaar in ca. 20 minuten.
  • 2. Snipper intussen de ui en hak de knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook in boter en bak daarna het gehakt mee totdat het kleur krijgt.
  • 3. Schil en snij de koolrabi en peen in kleine blokjes (0,5cm) en voeg bij het vlees. Bak vijf minuten mee en doe dan de tomatenstukjes erbij.
  • 4. Ris de tijmblaadjes van de steeltjes, hak de rozemarijn fijn en voeg toe. Voeg ook het chilipoeder toe, meer of minder naar smaak. Breng op smaak met zout.
  • 5. Zet een deksel op de pan en stoof het geheel ca. 10-15 minuten. Check of de wortel en koolrabi bijna gaar zijn, ze mogen nog een beetje een bite hebben.
  • 6. Verwarm de grill voor.
  • 7. Voeg de melk en boter bij de aardappelen en stamp tot een gladde puree. Breng op smaak met zout en peper.
  • 8. Rasp de parmezaan, hak de peterselie fijn en meng met het paneermeel (mocht je dit niet in huis hebben, geen nood, het is zonder ook lekker!).
  • 9. Vet een ovenschaal in. Doe vlees en groenten in de ovenschaal en dek af met de aardappelpuree. Strooi het Parmezaanmengsel over de puree. Sprenkel er wat olijfolie over en zet de ovenschotel ca 10 minuten onder de grill, totdat er een knapperig en goudkleurig korstje op zit.

Filter op:

Uit de krat van:





Bestel deze krat

Filter op:

Uit de krat van:





Bestel deze krat