Preisalade
Vegetarisch
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 3 preien
- 6 aardappels
- 1 el rode ui (gensnipperd)
- 1 zakje gemengde sla
- 4 eieren
- 1 landbol meerzaden
In Huis
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes bladpeterselie
- 8 ansjovis
- 3 augurken
- 4 el mayonaise
Recept stappen
- Snij de prei in dunne ringetjes en blancheer ca. 1 minuut in water met zout. Giet de prei af en spoel af onder koud water. Snij de aardappels in blokjes. Doe in wat water met wat zout en breng aan de kook. Check of ze beetgaar zijn. Giet af en laat uitwasemen.
- Snij de knoflook fijn. Snipper de rode ui zeer fijn. Snij de peterselie en de ansjovis fijn. Snij de augurken in blokjes.
- Meng de prei, aardappelblokjes, knoflook, ui, ansjovis en augurken met de mayonaise en breng op smaak met peper en zo nodig nog wat zout.
- Breng een pan met water aan de kook en kook de eieren half hard in ca. 5 minuten. Snij doormidden.
- Doe wat gemengde sla op een schaal en leg de salade er op. Verdeel de eieren er over. Serveer met wat brood.