Aardpeersoep
Snel klaar, Voorgerecht, Lunch
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 400 gram aardpeer
- 200 gram aardappel
In Huis
- 1 stuks witte ui
- 1 tl kerriepoeder
- 1 teen knoflook
- 700 ml water
- 1 blokje groentebouillon
Recept stappen
- Zet de waterkoker aan. Verwarm olie in een soeppan met dikke bodem. Snipper de ui en fruit zachtjes. Voeg als de ui glazig begint te worden wat zout en de kerriepoeder toe.
- Schil de aardpeer en aardappel en snij in blokjes van 2 cm. Hak de knoflook fijn. Voeg samen bij de ui en bak rustig een paar minuten verder.
- Voeg het kokende water en bouillonblokje toe. Dek af en laat in ca. 15 minuten afgedekt gaar koken.
- Pureer de soep. Maak op smaak met eventueel nog wat zout.