Skip to main content

Bonencassoulet met kalfsworst en gemengde sla

  • Totale tijd 45 minuten

Ingrediënten

In De Krat

  • 1 stuk(s) Ui
  • 4 stuk(s) Kalfsbraadworst
  • 1 pot(je) Passata
  • 1 takje(s) Rozemarijn
  • 4 blaadje(s) Salie
  • 2 blikje(s) Witte bonen
  • 1 zakje(s) Gemengde sla

In Huis

  • 2 teen Knoflook
  • 1 scheutje(s) Olijfolie om te bakken
  • 1 scheutje(s) Balsamicoazijn
  • 1 scheutje(s) Olijfolie (extra vierge)
  • naar smaak Peper en zout
icon package

Recept stappen

  1. 1. Verwarm de oven op 200 graden. Hak de uien en de knoflook fijn.
  2. 2. Bak in een grote koekenpan met een beetje olijfolie de braadworsten even aan zodat ze een bruin velletje krijgen (ongeveer 5 minuten).
  3. 3. Haal ze uit de pan en leg op een bord; ze gaan straks verder garen in de oven. Bak in het bakvet de ui en de knoflook even zachtjes aan.
  4. 4. Doe er na 5 minuten de passata van Walter bij, samen met een takje (niet al te groot) rozemarijn en de blaadjes salie. Roer even goed door en doe er dan de uitgelekte witte bonen bij. Roer er nog een beetje water (ca. 3 el bij 4p) doorheen en breng op smaak met peper en zout.
  5. 5. Schenk het geheel in een ovenschaal en leg de worsten er bovenop. Zet gedurende 25 minuten in de oven.
  6. 6. Was intussen de gemengde sla met behulp van een slacentrifuge. Laat iedereen de bonen en worst opscheppen op een bedje gemengde sla. Of maak de sla even aan met wat olijfolie en balsamicoazijn.