Chipolata met geroosterde bloemkool, bietjessalade, tzatziki en brood
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 4 stuk(s) Bieten
- 1 stuk(s) Bloemkool
- 2 stuk(s) Ui
- 1 stuk(s) Brood
- 1 stuk(s) Komkommer
- 150 ml Yoghurt
- 8 stuk(s) Kalfschipolata
- 2 stuk(s) Lente-ui
In Huis
- 2 el Balsamicoazijn
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Komijnpoeder
- 1 teentje(s) Knoflook
- 2 el Rode wijnazijn
- naar smaak Peper en zout
Recept stappen
- Let op, je hebt vaker ui nodig deze week.
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- 1. Schil de bieten en snij in dobbelsteentjes van max. 1, 5 cm. Doe in een ovenschaaltje, hussel om met wat olie, de balsamico, peper en zout en schuif in de oven gedurende ongeveer 25 minuten.
- 2. Verwijder het blad en het uiterste stukje van de steel van de bloemkool en snij in plakken van 1,5 cm. Een deel zal in roosjes uiteen vallen. Snij de ui doormidden en in halve ringen. Leg de bloemkool en ui op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met olijfolie en bestrooi met de komijnpoeder, peper en zout. Rooster gedurende 20-25 minuten in de oven. Draai eventueel terug naar 200 graden als het te hard gaat.
- 3. Bak het brood ca. 12-15 minuten af.
- 4. Maak de tzatziki. Schil de komkommer, snij in de lengte doormidden en haal met een lepeltje de zaadjes eruit. Rasp de komkommer grof of snij heel fijn en doe bij de yoghurt samen met de knoflook, peper en zout.
- 5. Bak de worstjes in circa 10 minuten rondom bruin en gaar. Snij de lente ui in ringetjes.
- 6. Haal de bietjes na ca. 25 minuten uit de oven en check of ze gaar zijn. M eng de bietjes met de lente ui, olijfolie, rode wijnazijn, peper en zout en zet op tafel.
- 7. Serveer de worst met de bietjes, bloemkool, tzatziki en het brood.
- P.S. Bereid het voor en neem mee naar het park!