Koolrabi, biet-appelslaatje

Vegetarisch

  • Totale tijd minuten
Gemakskrat maaltijdbox

Ingrediënten

In de box

  • 400 gram koolrabi
  • 200 gram rode bieten
  • 1 stuks appel
  • 2 el peterselie

In Huis

  • 3 el olijfolie
  • 1 el citroensap (mag uit flesje)
  • 1 tl mosterd
icon package

Recept stappen

  1. Verwijder het loof van de koolrabi. Schil de koolrabi grondig (met name de onderkant, die is taai) en schil de rode bieten. Snij beide in kleine blokjes van 1 cm.
  2. Doe in een slabak met de olijfolie, citroensap, mosterd en wat peper en zout.
  3. Snij de appel in kleine blokjes, hak de peterselie en voeg toe aan de salade.
  4. Dit is een bijgerecht. Serveer eventueel met een paar sneetjes brood.