Dit is ons receptenarchief t/m 2023. Heb je al een box? Log in met je bestaande e-mailadres in de Crisp app om ‘m daar te beheren.

Kies de weekbox die bij je past

Midden Oosterse kippendij met groene kruiden couscous bloemkool, koolrabi en cherrytomaatjes

Kip, Snel klaar

  • Totale tijd minuten
Midden Oosterse kip met couscous | Maaltijdbox recepten

Ingrediënten

In de box

  • 1 stuks bloemkool
  • 1 stuks koolrabi
  • 1 stuks rode ui
  • 250 gram couscous
  • 400 gram Midden Oosters gekruid kippendijvlees
  • 0.5 bosje peterselie
  • 1 bosje dille
  • 0.5 bosje bieslook
  • 250 gram cherrytomaatjes

In Huis

  • olie om te bakken
  • 3 tl komijnpoeder
  • 2 teen knoflook in schil
  • olijfolie extra vierge
icon package

Recept stappen

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden. Zet de waterkoker aan.
  2. Maak roosjes van de bloemkool en snij de stelen in stukjes. Schil de koolrabi goed, met name de onderkant en snij in dunne parten. Snij de rode ui in partjes. Meng met olie, komijnpoeder, zout en peper en verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de knoflook in de schil ertussen. Rooster ca. 25 minuten in de oven. Zet een timer op 15 minuten, dan gaan de tomaatjes erbij.
  3. Doe de couscous met wat zout in een kom. Giet er kokend water bij tot de couscous 1 cm onder staat. Dek af en laat ca. 10 minuten staan.
  4. Verwarm olie in een koekenpan en bak de kip in ca. 8 minuten bruin en gaar.
  5. Hak de peterselie en dille (incl. dunne steeltjes) fijn. Knip of hak de bieslook fijn.
  6. Schep de bloemkool en koolrabi om, leg de cherrytomaatjes ertussen en besprenkel en bestrooi met wat olie en zout.
  7. Schep de couscous los met een vork en meng de gehakte kruiden erdoor. Breng op smaak met echt een flinke scheut mooie olijfolie extra vierge (zie tip), zout en peper.
  8. Haal de gepofte knoflook uit de oven en druk fijn met een vork. Hussel door de oven groenten en serveer met de couscous en de kip.
  9. Goed om te weten: De kip is gekruid met kurkuma, gemberpoeder, korianderpoeder, kerriepoeder, paprikapoeder, olie, zout en peper. Wil je het namaken? Doe op een pond kippendij van alle specerijen 1 tl en van het peper en zout 0,5 tl.
  10. De extra vergine olijfolie ‘Arbequina’ in de Crisp-app is onze nieuwe favoriet, en, zeer vriendelijk geprijsd, 11,99 voor 750 ml, van Olives & More uit Amsterdam.