No-waste omelet met bloemkool en prei

Vegetarisch, Snel klaar

  • Totale tijd 15 minuten
Maaltijdbox met duurzame streekproducten

Ingrediënten

In De Krat

  • 200 gram kastanje champignons
  • 2 stuks prei
  • 200 gram bloemkool
  • 6 stuks eieren

In Huis

  • om te bakken olijfolie
  • 40 ml room
  • naar smaak chilivlokken
icon package

Recept stappen

  1. Snij de champignons plakjes en de prei in ringen. Verdeel de bloemkool in roosjes en de steel in stukjes.
  2. Bak de champignons in wat olijfolie tot ze beginnen te bruinen. Voeg prei en bloemkool toe en bak even mee.
  3. Klop ondertussen de eieren los met een scheutje room, peper en zout. Schenk dit op de groente, strooi chilivlokken erover en laat de omelet rustig stollen op laag vuur.