Skip to main content

Oosterse salade van yacon en knolselderij

  • Totale tijd 15 minuten

Ingrediënten

In De Krat

  • 200 g Yaconwortel
  • 200 g Knolselderij

In Huis

  • 1 tl Sojasaus
  • 1 tl Wasabi pasta
  • 3 el Rijstazijn
  • 1 el Citroensap
  • 1 el Suiker
  • 1 tl Citroenrasp
  • 1 tl Geraspte gember
  • 1 tl Sesamolie
  • optioneel Edamameboontjes
icon package

Recept stappen

  1. 1. Schil en rasp de gember. Rasp ook de schil van de citroen.
  2. 2. Maak in een diepe schaal een dressing van de sojasaus, gember, citroensap, wasabipasta, rijstazijn, suiker, citroenrasp en sesamolie.
  3. 3. Schil de knolselderij en yacon en snij in dunne staafjes julienne (dit gaat makkelijk met een keukenmachine). Mix meteen met de dressing (anders gaat de yacon verkleuren) en serveer eventueel met een handje edamame boontjes erover heen gestrooid.