Paarse boerenkool met tofu en citroengras
Vegetarisch
- Totale tijd minuten

Ingrediënten
In de box
- 1 bosje paarse boerenkool
- 1 pakje tofu
- 0.5 stengel citroengras
- 1 stuks rode peper
In Huis
- 2 teentjes knoflook
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- olie om te bakken
Recept stappen
- Hak de knoflook fijn. Maak een marinade van de sojasaus, knoflook en sesamolie. Snij de tofu in blokjes en marineer minimaal 15 minuten in de marinade.
- Rasp de citroengras fijn, hak de rode peper fijn en hak de boerenkool grof.
- Verhit een scheut olie in een wok en bak de tofu op middelhoog vuur goudbruin. Haal uit de pan.
- Verhit wat extra olie en bak het citroengras, de rode peper en de boerenkool samen in dezelfde wok voor ca. 4 minuten
- Voeg de tofu weer toe en roerbak kort. Serveer warm.