Pasta met gekarameliseerde venkel, ui en tomaatjes
Vegetarisch
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 2 stuks venkel
- 200 gram cherrytomaatjes
- 0.5 bakje ricotta
In Huis
- 400 gram pasta
- olie om in te bakken
- 1 stuks gele ui
- 1 tl balsamico
Recept stappen
- Kook de pasta volgens de verpakking. Bewaar wat kookvocht.
- Snij de venkel en ui met een mandoline in dunne reepjes.
- Verhit olie in een pan. Bak venkel en ui op laag vuur met een snufje zout tot ze zacht en goudbruin zijn. Voeg vervolgens de tomaatjes toe en bak mee.
- Meng de paste door de groente en voeg wat kookvocht en de balsamico toe. Serveer met een lepel ricotta.