Dit is ons receptenarchief t/m 2023. Heb je al een box? Log in met je bestaande e-mailadres in de Crisp app om ‘m daar te beheren.

Kies de weekbox die bij je past

Provençaalse kip met traybake van bloemkool, aardappel, paprika en kappertjes-citroen-peterselie vinaigrette

Kip, Snel klaar

  • Totale tijd minuten
Provencaalse kip met traybake van bloemkool aardappel, paprika peen en kappertjes citroen peterselie vinaigrette | Maaltijdbox recepten

Ingrediënten

In de box

  • 1000 gram Nicola aardappelen
  • 1 stuks bloemkool
  • 1 stuks rode paprika
  • 1 stuks citroensap
  • 2 tenen knoflook
  • 7.5 gram peterselie
  • 3 el kappertjes
  • 400 gram Provençaalse kippendijen

In Huis

  • olie om te bakken
  • 8 el olijfolie extra vierge
  • 2 tl mosterd
icon package

Recept stappen

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Was en snij de aardappelen (met schil) in stukken van ca. 2 cm. Meng met olie, peper en zout en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Schuif vast in de oven.
  3. Maak roosjes van de bloemkool en snij de stelen in stukken. Snij de paprika in reepjes. Meng in een ovenschaal met olie, de helft(!) van het citroensap, zout en peper. Pers de knoflook erbij. Zet naast de aardappelen in de oven (of erboven als het niet past.) Bak nog ca. 20 minuten tot alles gaar is.
  4. Maak een vinaigrette van de olijfolie extra vierge, rest van het citroensap, mosterd, peper en zout. Hak de peterselie fijn. Meng samen met de kappertjes door de vinaigrette.
  5. Bak de kip in wat olie in een koekenpan in 8-10 minuten gaar.
  6. Besprenkel de vinaigrette over de groenten en serveer met de kip en aardappeltjes.