Rabarbercrumble

Recept stappen

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Was de rabarber, snij een stukje van de uiteinden eraf en snij in plakjes van 1 cm. Kook met een scheutje water ca. 20 minuten op laag vuur.
3. Doe voor het kruimeldeeg de bloem, (koude) boter en rietsuiker in een kom. Meng alles met je vingers totdat er een kruimeldeeg ontstaat. Zet in de ijskast tot gebruik.
4. Meng als de rabarber zacht en gaar is de honing erdoor en verdeel over een ovenschaal.
5. Beleg de rabarber met het kruimeldeeg. Bak de crumble 30-35 minuten in de oven tot het goudbruin is. Zet eventueel de oven op het laatst iets hoger als het nog niet bruin genoeg is.
6. Serveer de warme crumble naar smaak met een paar schepjes yoghurt.
7. 1. Dit dessert kun je 's middags al voorbereiden. Kook dan de rabarber van tevoren alvast gaar en maak het af in de oven op het moment dat je het nodig hebt. 2. In plaats van een grote schaal kun je ook eenpersoonsporties in kleine ovenschaaltjes maken.