Skrei vispakketjes met aardappelen en groenten uit de oven
Vis
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 4 filets skrei
- 350 gram aardappelen
- 1 stuks citroen
- 1 stuks sjalot
- 400 gram regenboogwortel
- 400 gram koolraap
- 1 stuks prei
- 4 el crème fraîche
In Huis
- olie om te bakken
- 15 gram dille
- 15 gram peterselie
Recept stappen
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snij de aardappelen in dunne plakjes met een mandoline en blancheer ze 2 minuten in kokend water. Giet af en laat uitlekken.
- Snij de sjalotten, wortels, koolraap en prei in dunne plakjes of reepjes. Meng deze met een eetlepel olijfolie, zout en peper.
- Leg vier vellen bakpapier of aluminiumfolie klaar en verdeel de aardappelschijfjes in een overlappende laag in het midden van elk vel. Leg hierop de groenten.
- Leg de skrei filets op de groenten en bestrooi met citroenrasp, zout en peper. Doe er een beetje citroensap over en een scheutje olie.
- Voeg op elk pakketje een beetje dille en peterselie toe en lepel er een eetlepel crème fraîche over.
- Vouw de pakketjes zorgvuldig dicht en leg ze op een bakplaat. Bak ze 20 minuten in de oven tot de vis gaar is.