Dit is ons receptenarchief t/m 2023. Heb je al een box? Log in met je bestaande e-mailadres in de Crisp app om ‘m daar te beheren.

Skrei vispakketjes met aardappelen en groenten uit de oven

Vis

  • Totale tijd minuten
Crisp 2023 Weekbox Inspiratiekrat LR

Ingrediënten

In de box

  • 4 filets skrei
  • 350 gram aardappelen
  • 1 stuks citroen
  • 1 stuks sjalot
  • 400 gram regenboogwortel
  • 400 gram koolraap
  • 1 stuks prei
  • 4 el crème fraîche

In Huis

  • olie om te bakken
  • 15 gram dille
  • 15 gram peterselie
icon package

Recept stappen

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snij de aardappelen in dunne plakjes met een mandoline en blancheer ze 2 minuten in kokend water. Giet af en laat uitlekken.
  3. Snij de sjalotten, wortels, koolraap en prei in dunne plakjes of reepjes. Meng deze met een eetlepel olijfolie, zout en peper.
  4. Leg vier vellen bakpapier of aluminiumfolie klaar en verdeel de aardappelschijfjes in een overlappende laag in het midden van elk vel. Leg hierop de groenten.
  5. Leg de skrei filets op de groenten en bestrooi met citroenrasp, zout en peper. Doe er een beetje citroensap over en een scheutje olie.
  6. Voeg op elk pakketje een beetje dille en peterselie toe en lepel er een eetlepel crème fraîche over.
  7. Vouw de pakketjes zorgvuldig dicht en leg ze op een bakplaat. Bak ze 20 minuten in de oven tot de vis gaar is.