Snelle tiktokpasta met feta, cherrytomaatjes, kappertjes en groene salade
Vegetarisch
- Totale tijd minuten
Ingrediënten
In de box
- 1 stuks banaansjalot
- 500 gram cherrytomaatjes
- 300 gram feta
- 400 gram fusilli
- 1 stuks venkel
- 1 stuks komkommer
- 3 el kappertjes
In Huis
- 3 teen knoflook (in de schil)
- 6 el olie om te bakken
- 2 tl gedroogde tijm
- 3 el olijfolie extra vierge
- 1 el balsamicoazijn
Recept stappen
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snij de banaansjalot in de lengte in 8 parten.
- Meng in een ovenschaal de tomaatjes, sjalot, knoflook in de schil gekneusd, olie, gedroogde tijm en flink zout en peper uit de molen.
- Leg het blok feta in het midden. Besprenkel met nog een beetje olie.
- Bak het geheel 20-25 minuten in de oven tot de tomaatjes zijn opengebarsten en de feta goudbruin is.
- Breng intussen een grote pan gezouten water aan de kook voor de pasta. Kook de pasta gaar in 10 minuten. Haal er een kopje kookvocht uit voordat je de pasta afgiet!
- Maak een dressing in een slakom van de olijfolie extra vierge, balsamicoazijn, peper en zout. Verwijder het loof en hart van de venkel, snij in stukjes. Was of schil de komkommer en snij in stukjes. Voeg beide bij de dressing.
- Verwijder de schilletjes van de knoflook en prak met een vork fijn. Meng samen met de afgegoten pasta door de tomaatjes en feta tot een smeuïg geheel. Voeg zo nodig nog wat kookvocht toe en roer de kappertjes erdoor. Serveer direct met de salade.