Skip to main content

Japanse kip met spaghettipompoennoedels en broccoli-paprika-roerbak

Kip

  • Totale tijd 45 minuten

Ingrediënten

In De Krat

  • 2 stuks spaghettipompoen
  • 400 gram kippendijvlees
  • 1 rode peper
  • 1 el gember (geraspt)
  • 2 puntpaprika's
  • 300 gram spitskool
  • 400 gram broccoli
  • 2 lente-ui

In Huis

  • 1 el ketjap manis
  • 1 el citroensap
  • 1 tl sambal manis
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl kardemompoeder
  • 1 tl korianderpoeder
  • 1 el olie
  • 2 teentjes knoflook
  • om te bakken olie
  • 3 el sojasaus
  • naar smaak sambal
icon package

Recept stappen

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Halveer de spaghettipompoen in de lengte, verwijder de zaden en smeer de binnenkant in met olie en zout en peper. Leg met de snijkant naar beneden op een bakplaat met bakpapier. Prik met een vork een paar keer in de schil. Schuif ca. 25-30 min in de oven.
  3. Snijd de kip in stukjes. Maak een marinade van de ketjap, citroensap, sambal, gemberpoeder, komijnpoeder, kardemompoeder, korianderpoeder, de olie en breng op smaak met zout. Giet de marinade over de kip en zet even weg.
  4. Zet een pan water met wat zout op voor de broccoli.
  5. Hak de knoflook en de rode peper fijn. Rasp de gember. Bak zachtjes in wat olie in een wok.
  6. Verwijder de zaadlijsten van de paprika, snij in reepjes en voeg bij de peper, knoflook en gember. Snij de spitskool in dunne reepjes en voeg bij het groente-mengsel. Roerbak tot de spitskool beetgaar is.
  7. Haal de roosjes van de broccoli en snij de stelen in plakjes. Kook in ca. 5 minuten beetgaar.
  8. Giet de broccoli af en voeg bij de roerbak. Bak een paar minuten mee.
  9. Bak de kip in olie op hoog vuur in ca. 6 minuten gaar. Snij intussen de lente-ui in kleine ringetjes.
  10. Haal de spaghettipompoen uit de oven en check met behulp van een vork of het vruchtvlees makkelijk loslaat, er ontstaan een soort spaghetti- of noedelslierten. Proef het even, het moet nog een bite hebben. Trek de slierten met een vork voorzichtig los.
  11. Meng de "noedels" door het groentemengsel. Breng op smaak met zout, peper en sojasaus (en evt sambal). Dien het groentemengsel op in de uitgeholde pompoenhelften. Leg de stukjes kip erboven op en bestrooi met lente-ui.